豌豆适量 、牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文用适量盐、仁也白酒 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液稍微凝固后再翻炒

艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文而且不出水，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、艺范适量盐 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也一定要小火加热，将搅匀的牛奶蛋液入锅，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，

　　原料：牛奶160克、鸡蛋打开 ，糖 、不能浪费）

　　3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒、虾仁去除沙线、盐 、即使放很长时间也不出水

　　5 、可以去腥提鲜

　　4、水淀粉等

　　做法  ：

　　1、小火加热

　　5、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，清洗干净后，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、等蛋液底部出现凝固的状态，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁20只 、锅里放一勺油，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、