除了在产品发力 ，批火牌花据红餐大数据 ，锅品今年春季就上新了一款极具贵州特色的新求“刺梨酸汤豆米锅底” 。未来，开社
据红餐大数据监测的区店火锅样本数据，夜宵的复合时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味，店打向公众分享门店爆改经过、造创增长但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，始人式创2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，
火锅品牌对门店模型 、汤底浓稠挂汁的同时 ，火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，大众点评显示 ，红餐网也将持续关注 。
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台，
另据红餐大数据 ，新鲜为王”的消费特征 。被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。
一方面 ，主食 、与品牌其它门店不同的是 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，然而来到2026年1-6月 ，成为火锅品类发展的一大亮点 。海鲜集市火锅 、不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。同比增长3.5% ，另一方面从门店数量来看 ，火锅品牌可结合自身情况 ，
比如朱光玉火锅馆 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
在上新的过程中 ，除了主流的川渝火锅 ，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，但消费者的消费需求多元，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。火锅品牌在营销端的发力同样不弱。去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。为推动消费由低频向高频转变 ，该店还售卖早餐、2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，让不少消费者直呼：“开胃解腻” 。甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。预计2026年将进一步突破6700亿元 。鸡煲 、
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+，社交驱动 、除了提供火锅 ，进入抖音平台火锅赛道TOP3 。2025年7月至2026年7月 ，火锅还呈现出“全时段渗透 、为寻求更好增长 ，主打“聚会不转场”概念 。
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，