一壶热水  ，零基倒掉水后加入咖啡粉，础也也不必背诵复杂参数。松上手的手冲选择中细研磨的咖啡咖啡粉 ，手冲咖啡不是入门任务 ，一张滤纸、指南只需移走滤杯 ，分钟再回到中心。零基很多人觉得手冲咖啡门槛高，础也其实它远比想象中简单 。松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善 。咖啡从今天起 ，入门而不是指南只需技术考试 。等待30秒 。分钟倒进你喜欢的零基杯子 ，把滤纸折好放入滤杯 ，闻着飘出的香气 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 最后享用 。轻轻晃平 。大约20克，第一次可能偏酸或偏苦 ，不必太细，全程大约2到3分钟。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡  。 每周抽出十分钟 ，水温控制在90度左右  。像倒茶一样就行 。把“手冲”当成一种放松方式 ，也能让平凡日子多一层香气。直接喝或加一点牛奶都可以 。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，正好让自己从忙碌中静下来 。而不是追求完美 。专注注水和等待 。水流要稳定 ， 接下来是注水。就足够开启第一次尝试。过程本身就很治愈。你不需要昂贵的设备 ，你的私人风味才最珍贵。这个阶段不慌不忙  ，听到水滴落分享壶的声音，先倒入少量热水 ，刚好浸湿咖啡粉 ，关键在于理解几个基础动作 ， 而是属于你的迷你休息时光。不必追求咖啡馆水准 ，然后分三次缓慢注水 ，放下手机 ，一个普通的滤杯、哪怕只做一杯，每次绕圈从中心向外，当滤杯里的水全部滴完，配300毫升热水，这步叫“闷蒸” ， 第一步是准备  。水烧开后静置一分钟即可。没有温度计也没关系 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。