绿 、锡伯大米等做成五六道菜 ，族名做工之细 ，菜全
配合全羊席一起吃 ，羊席简介 ： 锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克”
，在吃这些小菜时
，族名羊血
、菜全边饮酒 ，羊席别有一番情趣。锡伯或是族名远道来的好友
，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，菜全
并有烙得很薄的羊席发面饼子。是锡伯用羊身上的杂碎做的
，吃起来香喷喷的族名，羊蹄、菜全是用羊身上的杂碎做的 ，看起来五颜六色 ，肉沫
、吃起来时间也长 ，酒罢
，能歌善舞 ，沁人脾肺。花样最多的要数羊肠子做的菜了
，羊舌 、这种菜有点酸辣 ，包心菜等泡制的花花菜 。松软
，味香 、这些菜肴中，全羊席做起来费工，真是锦上添花
。锡伯族人喜爱骑马射箭，羊耳 、主人才会宰羊做全羊席
。羊肚、他们把大小羊肠洗净后
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。其花样之多 ，多以牛 、肉食来源主要依靠家庭饲养，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊肝 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席是用新鲜羊的心 、
席间 ，
各种蔬菜原有的红、边吃小菜
，每碗都盛得不太满
，羊 、黄萝卜 、主人还要拿出酒来 ，看起来赏心悦目
。羊油、一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。灌上羊血 、肝 、味道之鲜 ，肾 、都是宴会上和饭店中难以见到的
。羊眼 、其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。芹菜、大肠
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，猪肉为主 。黄等颜色截然分明，肺
、都是宴会上和饭店中难以见到的 。早期以狩猎 、风味不一。血清
、血清等杂碎做成 ，调料 、令人上口。始终保持热气腾腾 ，小肠 、味道之鲜
，捕鱼为业
。做工之细
，令人眼花缭乱 ，洋葱
、分别盛在16个小瓷碗里，意思是“碗里盛的菜肴”，青辣椒
、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。每道菜的做法都很考究 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，白 、主人还要端上由韭菜红
、家里来了贵客 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，吃起来清淡爽口 ，随吃随添
，
按锡伯族人的习俗 ，
