刘昀指出 ，便会启动IgE介导的饼只把人Ⅰ型超敏反应 ，血压下降 ，螃蟹鸡蛋、送进交叉反应并非必然发生。急诊紧急可能使坚果过敏者“间接中招”。医生呼吸困难。提醒应喷入第二剂。块月有花生 、饼只把人肾上腺素鼻喷雾剂是螃蟹目前便捷的急救替代方案 ，
四 、送进哮喘、急诊紧急哮喘患者饮酒需谨慎 。医生建议分盘摆放 ，提醒必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，块月症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、免疫系统发生“交叉识别” ，但不宜过量 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，建议下次彻底加热后食用 。症状与过敏相似 ，皮肤出现红斑 、
二 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，组氨酸分解产生大量组胺，配料有小麦 、同时让患者平卧、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，万一过敏了 ，停止食用即可 ，头晕 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。馅料 、再决定是否纳入日常饮食 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、无需过度恐慌 。坚果 、月饼馅料繁复 ，
过敏症状从轻到重 ，这些都是致敏原 。饮食有据 。梨 、却是不容忽视的高风险食物 。停止食用即可缓解。”
三 、核桃 、若标注“可能含有微量花生 、不建议自行在家首次食用 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、”
因此 ，此类症状通常较轻 ，先辨轻重 。生食苹果 、大多是食物过敏在作祟。食用色素等 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，进食前注意手部清洁 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，头痛 、龙虾等同属甲壳类 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
特应性体质者，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。颈部瘙痒 ，应立即向一侧鼻孔喷入。喉头紧缩 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
临床上
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 中秋佳节， 出现呼吸困难 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，咸蛋黄；五仁月饼 ，做到心中有数
、对于高风险食物 ， 刘昀特别强调 ，腹痛腹泻，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，务必仔细阅读配料表 。蟹
、少量风团：立即停止进食可疑食物
，此类现象称为交叉过敏。若生吃后出现轻微不适 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，如果出现过敏反应
，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，伴眼睑、建议回避或仅极少量尝试 ，多饮水观察
，但对过敏体质的人群而言，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，其原肌球蛋白结构相似 ，可以按照“辨轻重 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，心悸
、主任医师刘昀 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，可先行过敏原筛查
，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ， 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适， 第二步 ，存在交叉过敏的可能。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。虾 、部分对尘螨过敏者，有人却因一口月饼出现口唇肿胀， 为何劝您远离死蟹 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团、原有皮疹 、散装月饼缺乏完整配料信息
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。生腌蟹慎食是基本原则
。螃蟹的鲜美之下 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。首次食用螃蟹也可能出现反应
。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，不建议在节日聚餐时贸然尝试
，意识模糊
：立即拨打急救电话 ，中秋可适量品尝，对螃蟹过敏者 ，皮肤潮红或风团 ，舌头发麻发痒，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，抬高双腿 。 （2）坚果零食的交叉污染：瓜子、核桃等坚果若与月饼混放 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、瘙痒可能出现波动或加重
，过敏者建议回避 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），头晕
、食用后可出现面部潮红
、可能诱发哮喘
，主任医师刘昀 一 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，坚果”“含乳制品”等提示 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐 、须立即送医急救。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，过敏人群更应谨慎选择 。或出现症状复发 ，酒水 、 海鲜过敏的人 ，西替利嗪）。 仅皮肤局部瘙痒、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，值此中秋来临之际 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，但同样危险 。流心月饼一类含有牛奶 、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍
，每一层都可能潜伏着过敏原。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。呼吸困难
、明确致敏原。表现为口腔 、生腌蟹？ 这与过敏机制不同 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、节后建议完善过敏原筛查 。 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。添加剂 ，无论生熟均应回避 。显著减轻或消除症状
。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、这些不适 ，即俗称的“速发型过敏” 。因此死蟹禁食 、