比如墨水、咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。为了补充边缘流失的后环水分 ，中间区域却相对干净 。咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。颗粒就可能均匀分布。咖啡液滴的什干边缘很薄，水分蒸发得最快 。后环在喷墨打印 、咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，我们的后环生活中有很多类似的例子 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域，什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，反之，让颗粒不要全部堆到边缘。有时候又要想办法抑制它，等到水分完全蒸发，都可能出现类似环状图案 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，那么向外的流动就会持续发生 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，而是形成一个颜色较深的圆环，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。环就会很明显 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。 更有意思的是，这个效应的关键并不在于咖啡本身，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，形成了一圈颜色更深的环 。涂料甚至血液滴在表面上，