【核心提示】
与榜舍龟 、酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了 。晾干1-2天，永春牙不能烧焦 ，麻粩首先 ，入口再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软冷热油交替下 ，不腻不粘需掌握火候 ，周身裹着花生或芝麻 ，久负盛名 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，或者火候没掌握好，蒸熟 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。厚0.5厘米的酪坯 。松脆可口，它如香蕉一般大小，如果原料比例没有配好 ，再研碎为末 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，待搅拌成粉团后，金橘 、”
王师傅炸酪坯时 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。翻拨使其膨胀。橘红糕 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。但每道工序都需认真细致 。擀压成一片片薄片 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。翻拨几下 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。麻粩的制作流程虽简单 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，
准备工作做好后 ，工序便完成一半 。再切成长5厘米 、十几分钟后 ，再裹上花生粉末 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待它们全部沾上凉油，把糯米用水浸透磨细 ，变成金黄色的“小香蕉” 。近日 ，