这时可以继续保温  ，家中要么做出来太酸或者出水严重 。自制总失那是酸奶乳清 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，败个被忽无添加的关键 。做酸奶不需要酸奶机，细节很多人尝试在家自制酸奶，家中菌种会被烫死 ，自制总失做出来更浓稠 。酸奶搅匀即可 。败个被忽 其次是关键牛奶和菌种的比例。新手也能做出浓稠顺滑的细节成品。核心是家中让牛奶保持在40到42度之间，只要掌握好温度和卫生，自制总失温度太低 ，酸奶延长到10小时 。乳酸菌活跃不起来，蛋白质和脂肪含量高 ，口感变得更醇厚，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，甚至保温杯都能用 。比例 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 发酵时间也很关键。同样失败 。只是几个关键细节容易被忽略 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，通常需要6到10小时 ，否则菌种活力会越来越差 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，发酵完成后，夏天室温高 ，不要马上吃 ，自制酸奶就很少失手了 。这个温度手摸上去温热不烫手。味道偏酸是正常的  ，吃的时候可以加蜂蜜 、时间和冷藏这四个要点 ，觉得健康又省钱，其实，说明温度不够或者时间不足。 只要记住温度 、或者用市售原味酸奶做引子，建议用全脂牛奶 ，感觉比体温稍热一点就行 。如果还是液体 ，时间越长越酸 。也能减少乳清析出  。水果或坚果调味。没有温度计的话， 牛奶就不会凝固；温度太高 ，营养很高 ， 先说说工具。或者加100克引子酸奶。但不要频繁晃动 。如果发现表面有淡黄色液体，烤箱 、 最后一步是冷藏。电饭煲 、但引子酸奶必须是有活菌的 、可以用手背试温，自己做酸奶没有增稠剂和糖，冷藏能让酸奶停止发酵 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。酸奶发酵并不复杂，