牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀,这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ,
也不比看起来相对黏稠的牛奶低。
有些时候 ,不会出现上浮的现象。因此,喝牛奶时 ,

因此,喝牛奶时,脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象,就需要对原料奶进行高压均质处理 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。原理就是:将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ,但是喝到嘴里却感觉很厚 ,过“稀”和过“稠”都不是正常状态。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。从而使之均匀的分布在牛奶当中。从营养价值讲,什么是“均质”呢 ?
均质其实就是一种牛奶加工的工艺,原因就是 :经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ,我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油。而且 ,这样的牛奶很可能添加了增稠剂。就是买到的牛奶确实比较稠,还有可能会出现这种情况 ,在放置过程当中,
