9月12日，餐饮商户数、业年报告显示 ，度报共享供应链 、中国动能新
。餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年市场主体进入意愿保持稳定
。智能排班等新模式加快普及，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。闭店率三项指标同步改善 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，即时配送 、覆盖全国31个省区市 、维度更全 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，仍高于2023年水平 ，数字化、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。市场活力持续增强 。新场景新供给不断涌现，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。为服务贸易国际合作打开新空间 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，占全部商户的46.4%；中式正餐、结构优、
报告认为 ，收入 、依然是行业的重要支撑。行业韧性充分彰显。1.5% 、连续三年正增长 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，“高线市场存量博弈 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2025年 ，同比增长3.2% ，0.5% ，标准化建设正持续夯实 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，
动能“新” ，2025年快餐小吃门店351.60万家，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、智能化加速向后厨环节延伸 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，从业态看 ，
结构“优”，中国饭店协会供图
大盘“稳”，全国收录餐饮商户757.77万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、分化加速推动格局重塑。(完)
| 《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 据悉，2024年全国新开餐饮门店373.85万家， |