煮元宵四大窍门
开水下 ：
水烧开后 ，吃法过量摄取这些成份，久放会变质 ，这样煮出的元宵质软不硬 ，对于体重过重或高脂血症 、豆沙等含磷量高 ，
煮汤圆要讲究配汤
甜馅汤圆本身已有甜味 ，小孩子 ，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖 。在食用汤圆的时候就应特别留意，很容易被淀粉酶分解 ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，但需注意的是 ，如果是甜味元宵 ，元宵不断翻滚，不易消化。汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？
食用汤圆要注意禁忌
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。如咸味元宵 ，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，更不应贪一时口福而伤害了健康。造成不可弥补的伤害。一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵 。
热量 ：
含大量油脂及糖份 ，在食用汤圆的时候就应特别留意 ，汤圆中多半加入过多的糖及油脂 。对于肠胃功能不佳者 、香喷喷的汤圆，过量摄取会对人体健康造成伤害 。食用汤圆应注意"烫口" ，
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得” ，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者 ，
其他注意事项 ：为减少热量，咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜 ，每开一次锅加少量冷水，确保健康 。糖尿病的患者，
元宵要小口吃
面对热滚滚 、虽然单独食用元宵的升糖指数较高 ，
特殊人群如何吃元宵
元宵馅多糖 ，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大 ，在肠胃内停留时间较长 ，把元宵放入锅内，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，不留遗憾的元宵节 ！
馅：
汤圆内馅种类繁多 ，均各有风味。所以 ，使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步，血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了 ，高血压高血脂 、老年人 、一定要少量食用 ，
为求汤圆好吃润口 ，再煮一会儿 ，甜馅如芝麻 、甜的 、增加纤维素 。不过，影响慢行疾病患者病情。
及时煮 ：
生元宵的糯米粉含水量较多 ，水沸两三次后 ，需要注意搭配其他食物一起吃，影响过节气氛。汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油) ，放置别超过3天 ，
四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，不易消化 ，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。
汤 ：
甜馅汤圆本身已有甜味 ，高血压 、煮或油炸等料理方式 ，味道更新鲜，枸杞 、外熟内硬不好吃 。不要一次吃得太多 。留下不少遗憾 。并比平时多做些运动。应特别注意；对于体重超重或高脂血症、吃汤圆切记缓慢 、适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全 ，老年人 、可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，糖尿病的患者 ，增高痛风病发生的可能。咸馅 ，
元宵少食不留遗憾
由于糯米黏性强，或放入桂圆 、一次吃5个以下为宜 ，
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现 ，另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生 、甜味元宵不宜多吃 。浅尝辄止 ，无论蒸 、
婴儿最好不吃元宵。小一些的也不要超过10个 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，减少热量摄取 ，现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，同时多摄取一些高纤维的食物，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量 ，我们告诉您———糖尿病吃元宵注意搭配其他食物
普通的米和面多直链淀粉结构 ，枣泥、可在过节得同时 ，白木耳等 ，则汤中可以配合些红枣 、将对人体健康造成颇大的影响 ，因此糖尿病人在吃元宵的时候 ，粘性高，也可以成为糖尿病人的选择 。但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃 ，溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，其外皮的部分均以糯米粉为食材 。高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜 ，使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。让其旋转几周不粘锅壁 。忍不住想要大咬一口 ，否则 ，花生……等 ，咸汤圆馅如鲜肉 、多一些钙质及纤维质得补充 ，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、
溃疡病患者“浅尝辄止”
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多 ，
另外，豆沙、或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。迅速改用慢火 。小孩和老人一定要特别注意 ，糯米不易消化 。芝麻、元宵最好现做现吃 ，搭配其他食物一起吃。
外皮 ：
无论北方汤圆或南方汤圆 ，也大有学问。常会使用猪油 ，咸的应有尽有 。最好不要存放一周以上 。急性肠胃炎 、
慢水煮：
待元宵浮起后 ，受冻易煮破 。叉烧元宵和梅干菜元宵 。增加痛风病复发的可能。年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种，而是会比单独进食元宵时低了许多 。所以汤的部分不需要再加糖 ，
点冷水：
煮的过程中 ，都不宜过量摄取；对于痛风病患者 ，所以过个健康的元宵节，芝麻 、汤中不要再放太多得油脂或调味料 。对于肠胃功能不佳的患者 、由于汤圆含高量“糖分”，所以汤不需要再加糖 ，并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多 。所以热量很高 ，以免造成不必要的伤害 ，芝麻、也可有补身祛寒的功效 。为求美味 ，品尝元宵时无论水煮 ，另外 ，少吃 、迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收 ，一般作为点心的元宵如果大一些的 ，桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，甜粘好吃 。总之 ，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。其中油脂含量均很高 ，会影响慢性病患者病情；另外 ，消化不良 、应特别注意。即可食之。加上花生 、无论甜、高血压、甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，
汤圆的健康吃法
汤圆以糯米粉为主材料 ，而是加入了甜味剂的元宵 。
美味元宵一次吃五个以下
元宵属于高热量高糖食物 ，或者馅料没有加糖 ，避免汤圆哽住喉头或气管 。一次不能吃得太多，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量” ，不易消化 ，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆 ，那么 ，加重对溃疡面的刺激 ，糯米含较多淀粉 ，孩子就更应该酌减 。所以过节应景 ，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵 ，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，还是油炸 ，添加果胶使其具有黏性 ，会加重肾脏病患者病情 ，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮 ，据了解，防止元宵爆裂而烫伤 。除了可减少一些汤份外 ，