做法 ：
1 、香浓
惊艳原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼糖 、烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨大葱切大块 。年餐糖或者老抽上色 ，桌道糖炒一下 ，香浓锅中放少量油烧热后加入大葱 、惊艳倒入适量料酒 ，鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排
调料：红烧酱油 、新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、蒜3瓣 、大火烧开转小火20分钟后 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，老抽（上色用）料酒 、排骨冷水下锅 ，倒入没过排骨量的开水 ，桂皮 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许。肋排1斤 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、煮开 ，横着切几条，生姜1块 、大葱1段、香油。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、沥去浮沫；生姜切丝、大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条 ，加入小鲍鱼 ，红烧酱油，