调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微淋入少许醋 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包倒入适量油大火加热 ，简单糖少许 、湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸改成中火 ，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅。菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、待鸡蛋底部凝结后 ，烧热后打入鸡蛋 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、醋2汤匙 、
蒜切片，原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，再放入豆豉 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、锅烧热，