2 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠
六、各种
四，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折立起 ，折叠放入馅料；
2 、各种蛤蜊饺
做法：
1、
三 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
月牙饺
左手握拳 ，
五、并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，把左右两边合拢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，马蹄饺
做法 ：
1、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，大拇指和食指自然伸出，图片放大一点看；
4 、右手拇指将褶折捏紧，把饺皮对折 ，将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4 、
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、将两端饺边相互捏牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将馅料放入；
3、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮封牢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，可根据自己喜好有所改变！放入适量馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
再将两边捏紧了；4 、两边各形成一条褶折 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，热炒切碎的蛋皮 ，留口部分折起捏牢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅对折成半圆形，将饺皮对折封口成半圆形 ，
一 、再捏紧如此重复直至另一边 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。压好的饺子 。将饺子皮摊平，使半圆形的边微微向上翘。一直到捏好为止 。
二 、一般饺2
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，一般饺1
做法：
1 、